Паприка «по - сербски» или космополитичное блюдо от любимой тети

 

 

Друзья, как же это здорово, когда кто- нибудь из твоих родственников живет в другой стране) 

А если еще этот родственник любимая тетя, которая к тому же и потрясающий кулинар - счастье непередаваемое ))

Все рецепты от мясных блюд до десертов у нее очень вкусные и простые в приготовлении))

Творит, Людмила, молниеносно - под любимое слово «Смондерлям», что значит - « вжик и готово»)))

И, действительно, наблюдая за ней, поражаешься скорости, ловкости и изяществу!

А уж за привычку готовить только в Отличном настроении и с Любовью буду ей благодарна ВСЕГДА!!!

На этот раз угощались мы невероятно вкусной паприкой))

 

Сладкий аромат блюда призывно изобиловал  яркими нотками свежести и легкими оттенками специй, глубоким и очень насыщенным овощным послевкусием,  гармонично подчеркнутым колоритными  «нюансами» кайенского перчика и молодого чесночка!

 

А наш процесс творения заключался в следующем:

 

  1. Перчик (4шт) запекли в духовке до черной кожицы (25 минут при 200С), просто выложив на застеленную фольгой противень!
  2. Тем временем готовили соус: смешали = оливковое масло (5 ст.л) + выдавленный чеснок (4 дольки) + молотую паприку (2ст.л) + кайенский перчик (1 ч.л) + орегано (щепотка) + базилик (щепотка) + майоран (щепотка) + тимьян (щепотка) + кориандер (щепотка) + лимонный сок ( 3 ч.л) (или уксус столовый (2 ч.л) + соль (щепотка) + мед (1 ч.л)!
  3. Раздели перчик, сняв темное «пальтишко» и освободили от семян! Здесь важный момент!  Старайтесь разделывать паприку над миской, чтобы сок вытекал не на стол, а бережно сохранился. Его потом можно смешать с соусом - будет еще вкуснее!!!
  4. Поделили паприку на крупные дольки, познакомили с ароматным соусом и отправили все ингредиенты знакомиться дальше между собой в холодильник на пару часов ;) 

 

Как в теплом варианте, так и в холодном паприка - волшебная по вкусу!!!

 

Блюдо прекрасно сочетается как со свежими овощами, так и с бобовыми!

Отлично подходит к красному мясу!

А уж как зрелищно исчезает с тарелки под хруст льняных флексов  … ;)

В общем, стоит это блюдо того, чтобы, вы, Друзья, его  попробовали!!!

 

А если не поленитесь и приготовите больше, разложив готовую паприку по баночкам -  продлите себе удовольствие до двух недель ;) 

 

 

 

EnjoyYourMeal my Friends
Charly DeMar with Love