Томатные реки и гранитные берега или Tomatine - как еще один способ упомянуть о пользе и вкусе томатов

 

Кто - нибудь, Друзья, принимал участие в невероятном празднестве Tomatine? 

Битве томатов, которая ежегодно проходит в последнюю среду августа на главной площади города Буньоль, что на востоке Испании? 

Уникальная возможность проявить себя во всех направлениях ;)

Нет, правда, Друзья, очень зрелищно! 

40 тысяч человек, включая дома, лавки, животных, машины, развешенного на улице белья, покрываются багровым цветом и в прямом смысле - утопают в томатной пасте ;) 

Гул, смех, крики и отовсюду в тебя летят сочные снаряды из помидор!

А еще музыка, фейерверк и вкуснейшие бесплатные испанские сладости и угощения!

Далее следует, купание в бассейне, наполненном томатным соком, и совместное поедание окороков иберийской свинины ;)

Замечу, что Томатный фестиваль, за исключением самой битвы, длится несколько дней, как последний фестиваль уходящего лета ;)


Tomatine, как оду так стремительно покинувшего нас лета,  я вам, конечно, не обещаю, тем более, что через каких - то девять месяцев лето снова заглянет к нам на чай с ароматной «Шарлотткой» ;)),

а вот рецепт  вкуснейшей Харисы - это, пожалуйста ;)

 

Что нам потребуется:

  • Томаты (4 спелых крупных) или (1 баночка резанных в собственном соку)
  • Зира (2 ч.л)
  • Кайенский перец (1 ч.л)
  • Хмули - сунели (щепотка)
  • Лимонный сок (1 ч.л) или рисовый уксус (2 ч.л)
  • Чеснок (2 зубчика)
  • Кинза (30 гр) (по -желанию)
  • Соль (щепотка) (по желанию)

 

  1. Томаты освобождаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками или взбиваем в блендере, смешиваем со специями и мелко порубленным чесноком + добавляем любимую зелень и вуаля - домашняя, вкуснейшая Хариса готова!
 

Миксуем Харису со всем чем угодно, начиная от овощных салатов и заканчивая картошечкой или спагетти ;) 
 

Ароматный соус, обладающий выразительным вкусом, с пряными нотами зиры, ароматных специй, тонами свежей зелени и длительным колоритным послевкусием станет любимым дополнением к вашему столу!

 

А еще, всегда приятно и вдвойне вкусней - если знаешь историю вкусных овощей ;) 

Родившийся  экспромт, видимо, решил  продолжить нашу вкусную тему ;)

 

Знаете ли вы, Друзья, что название ПОМИДОР происходит от Итальянского слова 

Рomo d'oro — золотое яблоко? 

Хотя, первое упоминание об этом овоще было еще во времена ацтеков и называли они его - матль. Затем уже, Господа французы, придали слову благозвучность и переименовали в tomate (томат).

 

Однако, какое бы название ни носил помидор изначально, возделывали его как декоративное растение плоды которого считались ядовитыми! 

Да, друзья, вот такая странность…

И, несомненно, любопытно, что же за фактор послужил решающим, чтобы ароматный помидор приписать к разряду ядовитых?!

Информации об этой странности на просторах интернета не нашла и сделала единственный, на мой взгляд, правильный на сегодняшний день вывод -  хорошо что сейчас, мы с вами, Друзья, знакомы с богатым витаминным составам томатов и с радостью почитаем этот овощ на нашем столе!

 

Содержат они и калий, и магний, и железо, цинк, кальций, фосфор, витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е, витамин С (в  100 граммах содержится 20 процентов от суточной потребности в витамине С для взрослого человека, что очень радует)!

Но главное -  ЛИКОПЕН!

Пигмент, придающий томату (а также арбузу, перцу, папайе) ярко - красный цвет, а для нас, выступающий в роли сильнейшего антиоксиданта,  снижающего уровень окисления организма в результате стресса и всеядности современности ;) 

Питающий нашу сердечно - сосудистую систему, сетчатку глаз, да и клеточки организма в целом!

Оказывающий иммуностимулирующее действие, замедляющий процессы старения организма, стимулирующий процессы пищеварения, активно подавляющий болезнетворную среду кишечной микрофлоры, укрепляющий стенки сосудов и капилляров!

 

Удивительно, неправда ли!

 

Так что, Друзья, Вот какие интересные секреты содержит в себе сеньор помидор!  

Мне, честно признаться, проще называть его именно так, поскольку несмотря на то, что 

в нашем бытовом сознании  помидор выступает как овощ, по определению же томат - это фрукт. А по классификации – считается ягодой ;) 

Вот намудрили ;))))

 

Но разве факты имеют значение? 

Главное - ВКУС!!!

 

 Приятного вам аппетита, Друзья и веселого томатного настроения!  

 Наслаждайтесь вкусами окружающими Вас и будьте здоровы!

 

 


EnjoyYourMeal my Friends
Charly DeMar with Love